{"id":290,"date":"2025-09-22T11:08:14","date_gmt":"2025-09-22T09:08:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cooperativapedemontanadelgrappa.it\/?page_id=290"},"modified":"2025-10-06T17:40:50","modified_gmt":"2025-10-06T15:40:50","slug":"frantoio","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.cooperativapedemontanadelgrappa.it\/index.php\/frantoio\/","title":{"rendered":"Frantoio"},"content":{"rendered":"\t\t
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.MOLITURA<\/strong><\/h2>

Entro 48 ore dalla raccolta, le olive arrivano in frantoio e vengono lavate per garantire igiene e purezza. La molitura inizia con la frangitura, che trasforma le olive in una pasta omogenea, liberando l\u2019olio dalla polpa.
Dopo la \u00a0spremitura a freddo, la pasta viene lentamente rimescolata per favorire l\u2019aggregazione e, attraverso la centrifugazione, l\u2019olio si separa dalla parte solida e dall\u2019acqua. Eliminata l\u2019acqua residua, si ottiene un olio limpido e stabile, pronto per l\u2019imbottigliamento.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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.MACCHINARI<\/strong><\/h2>

Defogliatore \u201clavatrice\u201d<\/strong>: rimuove foglie, rametti e impurit\u00e0<\/p>

Frangitore a dischi<\/strong>: rompe le olive per ottenere la pasta di olive<\/p>

Gramola<\/strong>: mescola la pasta a temperatura controllata per favorire l\u2019aggregazione dell’olio<\/p>

Decanter 3 vie<\/strong>: separa olio, acqua e sansa dalla pasta<\/p>

Centrifuga verticale<\/strong>: esegue un\u2019ulteriore separazione tra olio e acqua di vegetazione<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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.MACCHINARI<\/strong><\/h2>

Defogliatore \u201clavatrice\u201d<\/strong>: rimuove foglie, rametti e impurit\u00e0<\/p>

Frangitore a dischi<\/strong>: rompe le olive per ottenere la pasta di olive<\/p>

Gramola<\/strong>: mescola la pasta a temperatura controllata per favorire l\u2019aggregazione dell’olio<\/p>

Decanter 3 vie<\/strong>: separa olio, acqua e sansa dalla pasta<\/p>

Centrifuga verticale<\/strong>: esegue un\u2019ulteriore separazione tra olio e acqua di vegetazione<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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.BIOLOGICO<\/strong><\/h2>

La sostenibilit\u00e0 ambientale \u00e8 per noi un impegno concreto: il nostro frantoio \u00e8, infatti, certificato per la molitura di olive coltivate biologicamente. Inoltre, gli scarti di produzione, la cosiddetta sansa, diventano risorsa per altri settori, con l\u2019obiettivo di promuovere un economia circolare.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tIL NOSTRO OLIO<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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.BIOLOGICO<\/strong><\/h2>

La sostenibilit\u00e0 ambientale \u00e8 per noi un impegno concreto: il nostro frantoio \u00e8, infatti, certificato per la molitura di olive coltivate biologicamente. Inoltre, gli scarti di produzione, la cosiddetta sansa, diventano risorsa per altri settori, con l\u2019obiettivo di promuovere un economia circolare.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tIL NOSTRO OLIO<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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.MOLITURA Entro 48 ore dalla raccolta, le olive arrivano in frantoio e vengono lavate per garantire igiene e purezza. La molitura inizia con la frangitura, che trasforma le olive in una pasta omogenea, liberando l\u2019olio dalla polpa. Dopo la \u00a0spremitura a freddo, la pasta viene lentamente rimescolata per favorire l\u2019aggregazione e, attraverso la centrifugazione, l\u2019olio … <\/p>\n

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